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電烤箱每日清洗烤箱的表層，查驗全部路線是不是通暢。維持傳動鏈條和電源開關的連通性。確保其工作效能。2.灶具每日清理灶具上的鐵架子及不銹鋼盤，常常清理燃氣噴嘴。3.扒爐每日清理厚鋼板，常常維修扒板的燃氣噴嘴并保持干凈。每半個月調節燃氣的噴嘴和點火系統。4.煎炸爐每日清理煤油爐內腔及過濾網。每半個月調節燃氣的噴嘴和點火系統。查驗排輸油管設備。
東莞廚具設備5.蒸箱每日清理蒸箱內腔及擋板，每半個月查驗一次管道閘閥及燃氣與氣體的混和設備。6.冷柜每日維持電冰箱的外部環境清理，每七天化霜一次。常常查驗開關電源及溫控設備。維持冰柜壓縮機的一切正常運行狀態。7.水槽洗碗機每日維持水槽洗碗機外部環境的清理。30天開展一次內部的去水垢，常常查驗清潔液及催干劑的應用狀況，避免 臟東西阻塞。8.其他廚房設備每一次應用后要開展完全的清理，常常維護保養，每個月為傳動齒輪和滾動軸承上油。每3個月為電動機維修一次。
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